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　　很多人可能不清楚蔬菜檢測(cè)設(shè)備是干什么的?顧名思義，它是作用定量分析蔬菜、水果等樣本的農(nóng)藥殘留化學(xué)成分。蔬菜檢測(cè)設(shè)備系統(tǒng)主要包括項(xiàng)目參數(shù)、試劑位置、儀器調(diào)校、設(shè)置、樣品信息、結(jié)果查詢(xún)、初始化、全盤(pán)清洗等功能模塊。還具有分析速度適中、無(wú)交叉污染、消耗品少、試劑開(kāi)發(fā)等特點(diǎn)。它可以廣泛應(yīng)用于產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)、衛(wèi)生防疫、環(huán)境保護(hù)、工商管理、蔬菜批發(fā)市場(chǎng)、蔬菜生產(chǎn)基地、超市、商場(chǎng)、農(nóng)藥殘留監(jiān)測(cè)系統(tǒng)等部門(mén)的蔬菜和水果中的農(nóng)藥殘毒檢測(cè)。

　　蔬菜檢測(cè)設(shè)備基本原理是利用酶抑制原理和光電比色法原理檢測(cè)農(nóng)藥殘留。在一定條件下，有機(jī)磷和安基甲酸酯類(lèi)農(nóng)藥對(duì)膽-堿酯酶正常功能有抑制作用，其抑制率與農(nóng)藥的濃度呈正相關(guān)系。正常情況下，酶催化神經(jīng)傳導(dǎo)代謝產(chǎn)物(乙酰膽-堿)水解，其水解產(chǎn)物顯色劑反應(yīng)，產(chǎn)生黃色物質(zhì)，根據(jù)吸光度隨時(shí)間的變化值，計(jì)算出抑制率，通過(guò)抑制率可以判斷出樣品中是否含有有機(jī)磷或安基甲酸酯類(lèi)農(nóng)藥的存在。

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